好莱坞不容错过的十家餐厅

在好莱坞，从明星主厨到名人食客，一张张熟悉的面孔可能就会在你用餐时出现在你的身旁，与你擦肩而过，让你忍不住扭头注视。虽然，我们无法保证你一定能在好莱坞偶遇到明星，但至少可以保证你能品尝到他们钟爱的美食。

YAMASHIRO

环境迷人的山城 (Yamashiro) 坐享绝佳城市景观，拥有令人惊艳的建筑风格和静谧宜人的园林，在好莱坞大道上屹立了数十载，接待了一批又一批的宾客。从最初的私人宅邸摇身变成如今的亚洲融合风味餐厅与活动举办场所，其历史可以说是好莱坞这部“大片”中的精彩一幕。

Photo by Eric Lothrop, courtesy of Yamashiro

地址：1999 N Sycamore Ave, Hollywood, CA 90068
网址：www.yamashirohollywood.com
电话：+1 323-466-5125

Musso & Frank 烧烤餐厅

若想感受一下真正的复古情怀，Musso & Frank 烧烤餐厅将会是你的不二之选。位于好莱坞的 Musso & Frank 烧烤餐厅坐落在高地大道东侧，距高地大道仅两个街区之遥。从1919年开业至今，餐厅一直延续着为顾客烹制经典美食和调制远近闻名的马提尼酒的传统。

The New Room | Photo courtesy of Musso& Frank Grill, Facebook

这家已经在好莱坞开了近一个世纪的餐厅有着诸多传奇故事。早年，卓别林常常和与他一起工作的人来这里用餐。他们会在好莱坞大道上赛马，看看谁比较快到 Musso & Frank 烧烤餐厅，输的人就要为他们的那顿午餐买单。他们会坐在餐厅内唯一一个挨着窗户的雅座用餐，用餐时，会透过窗户留意他们的马匹。如今，这个被称为卓别林雅座的座位依然倍受欢迎。

餐厅设计古朴典雅，奢华的红色隔间和颜色鲜亮的吧台高凳格调雅致。这么多来，这家餐厅甚至连菜式都没有太大的变化。餐厅的现任行政总厨 J.P. Amateau 是餐厅历史上的第三位行政总厨。J.P. 也是当地人，小时候就时常光顾这家餐厅，他能够找到传统菜式和现代人口味之间的平衡点，并且做的非常好。餐厅颇受欢迎的菜式就是菲力牛排，这道菜是将菲力牛排放在经过30余年风干的牧豆树木制成的烤架上明火烤制而成；这里的烤牛肉卷也很受欢迎，这道菜早在20世纪20年代就出现在餐厅的餐牌上；J.P.延续了上任主厨 Jean Rue 的传统，推出早餐松软烤饼和正餐牛排、沙鲆和龙利鳎鱼，颇受客人喜爱。餐厅的鸡尾酒也毫不逊色，餐厅的马提尼鸡尾酒早已名声在外，有人千里迢迢来此只为一品酒保 Manny Aguirre 调制的马提尼鸡尾酒或吉布森鸡尾酒，这款马提尼鸡尾酒还另外多配一小瓶冰镇鸡尾酒。

如果你是硬汉派侦探小说的粉丝，当你坐在雷蒙德·钱德勒和达谢尔·哈梅特曾经度过数个夜晚的这间酒吧里，也许会觉得像回到家了一样亲切。点一杯马提尼酒，想象你和《长眠不醒》(The Big Sleep) 的主角 Philip Marlowe 在里痛快对饮，书中的酒吧对饮场景正是钱德勒在这里写下的。

地址：6667 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028
网址：mussoandfrank.com
电话：+1 323-467-7788

Loteria 烧烤餐厅

Loteria 烧烤餐厅首创了当地的菜式。这家餐厅特别注重特色菜，剁牛肉玉米卷、辣茄汁卷肉玉米面饼、烤牛肉条配烤鱼、龙舌兰酒焖豆等传统菜式颇受欢迎。餐厅计划每周末更新早午餐餐牌，主打新鲜出炉的面包，除玉米条和墨西哥式煎蛋等标准菜式外，再加入几种新的鸡蛋菜肴。

来源：Loteria Grill

地址：6627 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028
网址：loteriagrill.com
电话：+1 323-465-2500

主厨迷钟爱的：Trois Mec

Trois Mec 餐厅是 Ludovic “Ludo” Lefebvre 与 Jon Shook、Vinny Dotolo 在好莱坞共同经营的一家热门餐厅。Lefebvre 是法国人，移居洛杉矶前曾与国内顶级主厨共事；因在 L’Orangerie 和 Bastide 等美食殿堂掌厨而倍受赞誉，他在拍摄 LudoBites 美食节目后名气大增，后来又参加了 Ludo Bites America 以及 The Taste 美食节目，从而晋升为全国知名主厨。Lefebvre 做菜的方式不拘一格，创意菜式层出不穷，他为 Trois Mec 设计了五道招牌菜非常热销。

来源： Joshua Lurie

地址：716 N Highland Ave, Los Angeles, CA 90038
网址：www.troismec.com

25 DEGREES

好莱坞和高地中心位于繁华的好莱坞中心知名的好莱坞和高地十字路口，这里云集了众多商场、餐厅，以及 TCL 中国大剧院、杜莎夫人蜡像馆和杜比剧院（奥斯卡之家）等地标建筑。在激情购物后想恢复活力吗？穿过好莱坞林荫大道，就来到了位于历史悠久的好莱坞罗斯福酒店一楼的 25 Degrees 餐厅。

以时尚酒吧结合顶级精制汉堡的设计概念而闻名，25 Degrees 全天候营业，是城中潮流聚集地和美食天地的新鲜之选。该餐厅的汉堡长期以来为众多好莱坞名人评为“洛杉矶超棒汉堡”，呈献多款不同口味的汉堡，选用幼嫩多汁的西冷牛扒及鲜嫩鸡肉制作的汉堡肉饼，绝非一般快餐汉堡可相提并论；更备有多款酱汁、芝士及配料，让顾客自由搭配，量身定做出个人所属的“梦幻汉堡”。25 Degrees 还拥有丰富藏酒，半瓶装的选择更能提高玩味兴致！除了汉堡，店内的吉尼斯黑啤奶昔也是名扬四海。涂有巧克力糖浆的玻璃杯本是一道瞩目的风景线，但内里的美味才是真正的亮点。冰淇淋和浓缩咖啡调制成奶昔，上面再加点知名的爱尔兰吉尼斯黑啤酒，十分可口。

餐厅老板 Tim 和 Liza Goodell (Dakota, Troquet) 将这家高档汉堡餐厅打造成了城中的又一热点，深长的雅座，巨大的电视屏幕和紫红色调在餐厅内营造出了一种轻松愉悦的用餐氛围。餐厅名称 25 Degrees 代表着烹调汉堡肉饼三分熟与全熟之间的精准温差，让宾客了解餐厅厨师深谙汉堡烹制之道。25 Degrees 餐厅在烹饪时忠于所知，精心为食客烹制出非同一般的汉堡。你可选择鲜嫩多汁的西冷牛扒或新鲜嫩滑的火鸡肉作为汉堡的肉饼，更有种类丰富的芝士和配料任你随心搭配。点一份超大份的香脆薯条，佐以龙蒿蛋黄酱、蒜泥蛋黄酱或干辣椒酱等口味新奇的酱汁，在大快朵颐的同时满足一下自己的猎奇心理。这里的奶昔也堪称一绝，除了啤酒和鸡尾酒外，这里还有种类繁多的半瓶装和壶装葡萄酒任你选择。

地址：7000 Hollywood Blvd, Hollywood, CA 90028
电话：+1 (323) 785-7244

JITLADA

主厨 Suthiporn “Tui” Sungkamee 和妹妹 Sarintip “Jazz” Singsanong 在2006年接管了这家街头餐厅，随后便着手烹制泰国南部菜肴，并按蒲式耳（一种计量单位）计量出售。现在这家嘈杂的两室餐厅有300多种地方小吃，店里有一个木制立体模型，描绘了印度罗摩击败巨人 Mahodara 的故事。汇集在这里的美食有口感相对温和的椰子芒果沙拉，配有香甜水果、腰果、洋葱、虾米和切好的蒜块；也有鲜嫩的蒸绿唇贻贝，配有柠檬草肉汤、辣椒和泰国罗勒调味品。这里还有大量的手工咖喱，包括饰有牛肉和莳萝粉的姜黄色咖喱盒饭，或者撒着热辣辣的野生咖喱的香脆茄子、青豆和有超多辣椒的带骨厚鲶鱼片。如果你喜欢刺激，餐厅也会加入一些独特的配料，比如鳄鱼和鱼肾脏。

由于全球饮食潮流的影响，在知名的泰国南部风味餐厅 JITLADA 你或许会遇见瑞恩•高斯林和伊利亚•伍德。毫无疑问他们肯定都品尝了 Sarintip “Jazz” Singsanong 的特色美食：裹有薄洋葱片、土豆、撒有新鲜罗勒的“蛋白质风味”辛辣泰式汉堡。在这里，只有 Jazz 会制作这种美味，所以在预定非菜单上的400多种菜式之前，你还要先确定她是否在店内。

进入这家灯光昏暗的餐厅，你就能闻到弥漫在店内诱人的椰子、辣椒、酸橙、柠檬草以及咖喱的香味，而招待员会如家人般亲切地与你打招呼。接下来用泰式吐司开启你的美味泰式料理之旅吧，薄面包片上覆盖着香酥可口的鸡肉和虾肉，再配上特色酸甜酱，绝对满足你的味蕾。然后从蒜蓉炸鱼、蚧王炒饭、咖喱酱虎虾中任意选择一款海鲜，Jitlada 绝对是洛杉矶不能错过的泰式餐厅。

如果感兴趣可以浏览 Jazz’s Instagram，你会发现有很多名流在 Jitlada 用餐，其中就包括有阿兹•安萨里（他关注了 Jazz，并时常会与 Jazz 互动），还有《贫民窟的百万富翁》的男女主角戴夫•帕特尔和芙蕾达•平托、阿什顿•库彻和米娜•古妮丝、瑞恩•高斯林等。

地址：5223 W Sunset Blvd., Los Angeles, CA 90027-5709
电话：(323) 663-3104

BEAUTY & ESSEX

来自纽约的 BEAUTY & ESSEX 餐厅于2017年3月在洛杉矶开业，这家餐厅还未开业时就已在洛杉矶引发了一阵轰动。碧昂丝在诞下双胞胎后不久就被拍到在 BEAUTY & ESSEX 餐厅用餐，这更让这家餐厅的风头一时无两。

Photo courtesy of Beauty & Essex Los Angeles

由主厨 Chris Santos 精心烹制的菜式充满了创意，从吞拿鱼沙拉馄饨配炸玉米饼和远胜于平平无奇的牛油果烤吐司的“吐司上的宝石 (Jewels on Toast)”，每一道菜都给人无限的惊喜。BEAUTY & ESSEX 餐厅最早可提前30天预订，顾客也可在 BEAUTY & ESSEX 餐厅举办人数不少于13人的特别活动。

地址：6417 SELMA AVE. LOS ANGELES, CA 90028
电话：+1 323-676-8880

GWEN 肉铺餐厅

相信美食电视节目剧迷一眼就能认出明星大厨 Curtis Stone 开设的 GWEN 肉铺餐厅。这位澳大利亚名厨一直以来都备受电视节目的青睐，频频现身访谈节目和真人秀比赛节目，甚至还以选手身份亮相《名人学徒》第三季，担任了三季的《名师荟萃》的主持人。

GWEN 肉铺餐厅由 Stone 及其兄弟 Luke 合作创立，是一家充满了情感的餐厅，餐厅不仅以他们外祖母的名字命名，还体现出了兄弟二人早年在肉铺打工的经历。

地址：6600 SUNSET BOULEVARD LOS ANGELES, CA 90028

Pink’s Famous Hot Dogs

自1939年起这家店便成为了好莱坞传奇。这里有21种特色热狗，12种多汁美味的汉堡，再搭配经典苏打水及蛋糕，简直妙不可言。

Pink’s Hot Dogs 创始人 Gloria Pinks 介绍说，她的公公婆婆 Betty 和 Paul 在1939年开创了这家店，当时只是用一个手推车来卖热狗，一个热狗10美分，一杯饮料50美分，但是服务非常好。良好的口碑让他们发展到现在的规模，一天大约出售52,000个热狗。之所以这里被称之为“好莱坞热狗”是因为很多大影业公司就在他们周边，如派拉蒙电影制片厂、哥伦比亚电影公司、索尼、华纳兄弟也距离几步之遥。

早年间，演员或者想要成为演员的人都会来 Pink’s 把自己的照片贴在墙上，希望能被星探发现，从水果姐凯蒂•佩里 (Katy Perry) 到艾瑞莎•弗兰克林 (Aretha Franklin)、史蒂夫•马丁 (Steve Martin) 等等。所以这里有很多回忆，这些明星也会时常光顾，和这里的老板聊聊曾经度过的时光。布鲁斯•威利斯还在这里向黛米•摩尔求婚。

Pink’s 最久的历史追溯到奥逊•威尔斯 (Orson Welles)，他还保留着一次吃掉18个热狗的记录。十分特别的一次是有特工告诉他们，稍后会有一个非常重要的人抵达，30分钟后，来的人竟然是第一夫人米歇尔•奥巴马和她的女儿们。除此之外，Pink’s 也参加了很多电影的拍摄，比如《金童》、《穆赫大道》、《木偶大电影》等。

除了招牌热狗之外，这里的牛肉芝士三明治也是非常值得一试，店主会在热狗上再加上招牌烤牛排、甜椒、洋葱、美国干酪和瑞士干酪，吃起来简直就是双重福利。

地址：709 N. La Brea Ave. Los Angeles, CA 90038
电话：1 (323) 931-7594

Pizzeria Mozza

Mozza 餐饮集团应该算是洛杉矶区近十年来美食圈大家常在讨论的话题。在所有美食中，甜点是可以带给人满满幸福感的食物，而 Mozza 餐厅的甜点可谓是享受幸福满溢的港湾。这里的甜点在好莱坞各处传递着幸福，尤其是由点心师傅 Dahila Narvaez 制作的牛奶糖布丁 (Butterscotch Budino) ——这道每位客人吃完披萨后都一定会留着肚子继续享用的人气甜点！吃起来软绵的口感，除了有焦糖牛奶糖的基本甜味外，还混了一层带有咸味的焦糖，配上顶端的一匙搅打鲜奶油以及旁边的两片迷迭香松子饼干，让整个口味不会太过甜腻，而是有层次感的变化！

当然还有 caramel copetta 甜品，焦糖冰淇淋中间是一块类似华夫饼的茴香饼干，上面再点缀一些粘软棉花糖酱和盐腌西班牙花生。夏天来临时，Pizzeria Mozza 餐厅还会推出玻璃杯装的杏子和博伊森莓 copetta，配以酸柠檬马鞭草冰淇淋、水果以及一种来自意大利隆巴迪的杏仁面包屑 sbrisolona。

地址：641 N. Highland Avenue，Los Angeles, CA 90036
网址：www.mozzarestaurantgroup.com
电话：+1 (323) 297-0101