洛杉矶探店实录：地道中餐馆治愈你的中国胃_美食专题

洛杉矶探店实录：地道中餐馆治愈你的中国胃

推荐理由

这份探店实录可以帮你轻松找到心仪的中国味道，治愈你的中国胃。

洛杉矶探店实录：地道中餐馆治愈你的中国胃

在洛杉矶想念家乡的味道怎么办？别担心，从著名的唐人街，到顶尖中餐馆聚集地圣盖博谷（San Gabriel Valley），再到西区越来越多的高档中餐厅，这份探店实录可以帮你轻松找到心仪的中国味道，治愈你的中国胃。

那家小馆 Bistro Na’s

名字看起来普普通通的那家小馆并不简单。这是美国首家专注于中国宫廷御膳的中餐厅。2016年那家小馆在卡梅利亚广场（Camellia Square）正式开业，凭借其传统中式庭院风格设计和招牌北京烤鸭，征服了一众食客的心，其中就包括《洛杉矶时报》美食专栏作家Jenn Harris。她在自己的文章中详细描述了北京烤鸭的食用方式，并将这道菜纳入“2024全城最爱”菜肴名单中。由于制作工序复杂，餐厅每天仅供应8只烤鸭，并需要在两天前预订才有机会品尝。

Peking Duck | Photo: Bistro Na’s

翻开那家小馆厚重的菜单，宛如展开一幅清宫膳食画卷，其中最吸引人的是招牌菜塞外皇坛子。这道菜选用鲍鱼、花胶、干贝、鹌鹑蛋与意大利野菌共煨的”金汤”，佐以紫米盈香，令人回味；外酥里嫩的秘制酥皮虾、晶莹的脆皮冻、香糯的那家醉鸡、令人回味的稻香牛肋，以及茄子烧黑鳕鱼等等…… 一道道色香味儿俱全的美食，令人心向往之。

Photo: Bistro Na's
Photo: Bistro Na’s

地址：9055 Las Tunas Dr, Ste 105 Temple City, CA 91780
网址：https://www.bistronas.com/

百老汇美食轩 Broadway Cuisine

唐人街的中餐厅不胜枚举，其中百老汇美食轩在大家的心目中始终占有一席之地。这家餐厅位于原“梅树饭店（Plum Tree Inn）”旧址，一直延续着老字号餐厅的传统，不仅供应各种经典中式菜肴，还有符合当地华人口味的风味菜肴。餐厅菜单囊括了250道美食，从黑椒牛排、湖南鱼等招牌特色，到炒杂碎、夏威夷炒饭等经典美式中餐，各种口味一应俱全。

Photo: Broadway Cuisine

此外，百老汇美食轩还保留了梅树饭店的招牌菜——北京烤鸭，你可以根据自己的食量和喜好选择整只或半只烤鸭或脆皮鸭。餐厅工作日中午还供应荤素搭配的菜肴，并附赠例汤和米饭，充分照顾客人对美味的要求。

Peking Duck | Photo: Broadway Cuisine

地址：913 N. Broadway, Los Angeles 90012
网址：https://broadway-cuisine.com/

滋味成都 Chengdu Taste

想在洛杉矶挑战正宗川菜的“麻辣传奇”么？滋味成都一定不会令你失望。这家餐厅由詹姆斯·比尔德奖提名主厨徐存贵（Tony Xu）于2013年创办，凭借其正宗的成都川菜口味，迅速赢得众多中外食客的一致好评。著名的美食评论家乔纳森·戈尔德也曾在《洛杉矶时报》中盛赞滋味成都。对许多洛杉矶人而言，这里是他们首次挑战正宗川菜“五级麻辣”的地方，令人难以忘怀。

Toothpick Lamb | Photo: Chengdu Taste

从著名的麻辣抄手、伤心凉粉、辣味油麦菜、老干妈秘制泡椒鸡杂、青椒水煮鱼、二姐兔丁（红椒配黑豆豉酱），到招牌菜“牙签羊肉”…… 作为以“麻辣菜肴”为特色的餐厅，滋味成都将川菜的灵魂——麻辣鲜香，发挥得淋漓尽致。

值得一提的是，徐老板还在2016年推出了重庆小面品牌MIAN（滋味小面），收获了一众川菜粉丝的心。

滋味成都地址：828 W Valley Blvd, Alhambra 91803

Firstborn

这家餐厅位于唐人街北端原PokPok旧址，餐厅创始人兼主厨安东尼王（Anthony Wang）是其家中首位美籍后裔，他将记忆中源自北京母亲和长春父亲家族的味觉记忆，融入到自己的菜肴中，点燃了心中的思乡之情。

Photo by Ron De Angelis, courtesy of Firstborn

餐厅最受欢迎的“炙烤卷心菜”是王主厨的拿手之作，他将整颗绿甘蓝慢烤两小时以上，然后剥去外面烤焦的叶子，去掉硬芯，将柔嫩的菜叶煸烤至边缘微焦，再淋上特调酱汁，使其香味充分激发，吸引客人们食指大动。另一道“重庆炸鸡”则是他将美国南方炸鸡和川式爆炒融合的创意菜，深受客人们的喜爱。餐厅的酒吧总监Kenzo Han还会根据不同菜肴，为客人推荐合口的特调鸡尾酒，让鲜香的菜肴和绵醇的酒味在你唇齿间完美融合。

地址：978 N Broadway, Los Angeles 90012
网址：https://firstborn.la/

Henry’s Cuisine

由Henry Tu和Henry Chau共同创办的Henry’s Cuisine（厨艺）位于阿罕布拉（Alhambra），堪称新一代粤式海鲜餐厅的代表。

House Special Lobster | Photo: Henry’s Cuisine

来这里不要错过镇店之宝——粤式爆炒龙虾，以及脆皮椒盐猪手，外酥里内的口感，一定会让你停不下来。虎虾粉丝煲、咸蛋黄炒虾、蜜汁蒜香猪排也是店里常客们的最爱，你可以尝一尝。熟悉粤菜的老饕们还会再收尾时点一份港式鸡蛋仔，为整顿海鲜大餐画上完美句点。

地址：301 E Valley Blvd, Alhambra 91801
网址：https://www.henryscuisine.com/

江南春 Jiang Nan Spring

连续三年登上米其林“必比登推介”的江南春餐厅，食材新鲜品质优良、海鲜选料考究、风味清雅鲜香，将浙菜的精髓拿捏得恰到好处。

从沪式本帮酱肉、软糯咸香的上海韭菜年糕、风味独特的茶香熏鸭、嫩滑的醉鸡、外酥里内的苔条黄鱼、松软香糯的极品狮子头、肥而不腻的杭式东坡肉，到季节限定的酱蟹炒年糕，150道菜品带你感受地道浙菜的魅力。

Dong Po Rou | Photo: Jiang Nan Spring

逢年过节，这里还供应招牌“叫花鸡”，当服务员一边说吉祥话一边用木槌撬开外皮、将香嫩的鸡肉摆在你面前时，整个用餐体验升级加倍。

地址：910 E Main St, Alhambra 91801

喜 Joy on York

在高地公园繁华的街角，喜餐厅略显低调但不失优雅。这家餐厅是由大厨Vivian Ku创办，2018年开门迎客。深色的木质长凳、明快的红色点缀、朴素的砖墙设计，营造了经典的台式餐厅氛围。

Minced Pork on Rice | Photo: Joy on York

餐厅供应多款台式简餐，有搭配腌萝卜和卤蛋的黑豚肉臊饭、开胃的台式精选冷盘小菜。最吸引人的是这里特有的台式千层饼，你可以根据自己的口味选择加蛋、加芝士，还有各种酱料可供选择；特色蛤蜊包和葱油饼三明治也不容错过，里面可以夹五花肉、五香牛肉或卤豆腐香菇，口味任选。

Cold Appetizers | Photo: Joy on York

地址：5100 York Blvd, Los Angeles 90042
网址：https://www.joyonyork.com/

金 Lunasia Dim Sum House

在传统广式饮茶文化中，点心往往只是早午间的餐点，但“金”却打破常规，提供全天候点心服务。由于这里的点心实在好吃，每天（特别是周末）都需要排队才能品尝到心仪的美食。不过，当你品尝到香港顶级水准的点心时，前面长时间的等待都觉得值得。（小贴士：8人及以上团体可提前预约，最长可提前一个月致电预定。）有别于传统手推车模式，这里采用菜单现点现做的模式，而铸铁茶壶冲泡的香茗更为点心增添了韵味。

Photo: Lunasia

这里为大家推荐几款到店必点：至尊虾饺皇、巨无霸烧麦、蜜汁叉烧酥，此外，香煎萝卜糕、澳门葡式蛋挞，以及可搭配叉烧、牛肉、龙虾、油条、杂菌等馅料的肠粉，都是不容错过的经典美味。

地址：500 W. Main St., Alhambra 91801
网址：https://lunasiadimsum.com/

润丰元饺子店 Luscious Dumplings

由Alan Lam和Grace Li夫妇创办的润丰元饺子店创立于2001年，正如米其林2021年“必比登推介”中所言“这小小面皮包裹的美味，世间罕有”。店里的“香煎猪肉饺”常年稳居销量榜首，精选的猪肩肉配上姜末香葱，搅拌成鲜香的馅料，黄金酥脆的外皮与鲜嫩多汁的肉馅搭配在一起，香酥嫩滑，回味悠长。此外，这里还有清新的柚子香鸡肉汤包、素什锦蒸饺等口味，来这里一定要尝尝哦。

Pan-Fried Pork Dumplings | Photo: Luscious Dumplings

地址：919 W. Duarte Road, Monrovia 91016
网址：https://www.lusciousdumplings.com/

颐丰园 Northern Cafe Chinese Hot Pot

继盖利街（Gayley）的饺子店和韦伯恩街（Weyburn）的面馆之后，颐丰园在西木村（Westwood Village）开设了这家中式火锅店。这里提供11款单人小火锅可供客人选择，辣度分：清汤、微辣、中辣、爆辣和特辣五个等级，可以满足不同食客的要求。这里的招牌“麻辣牛肉锅”用料实在，里面包含了牛肉片、鱼豆腐、蟹肉棒、老豆腐、炸豆皮、香芋、玉米、金针菇、番茄、天妇罗、午餐肉、牛肉丸、粉丝、白菜等多种食材，诚意满满。

Northern Cafe Chinese Hot Pot

此外，海鲜豆腐锅、酸菜羊肉锅、苗家酸汤番茄锅和花胶鸡锅也是不容错过的美味。

地址：1061 Broxton Ave, Los Angeles 90024
网址：https://www.northerncafechinesehotpot.com/

海港大酒楼 Sea Harbour

这是南加州最有名气的粤式餐厅之一，这里的招牌海鲜料理以清淡雅致见长，调味料含蓄精妙，受到口味清淡食客们的欢迎。餐厅内的橘红色地毯和装有鱼虾蟹类的水箱，让人瞬间仿佛置身香港市井街头，充满亲切感。

Sea Harbour Truffle Shumai

这里的早茶也很受欢迎，墨汁虾饺、流沙咸蛋黄包是网红单品，到店必选；其它热门选择还有黑松露酱猪肉鲜虾烧麦、法式焗叉烧包，中西合璧的独特口味令人眼前一亮。

地址：3939 Rosemead Blvd., Rosemead 91770

Tasty Noodle House

从哈仙达岗（Hacienda Heights）的第一家门店开始，Tasty Noodle House陆续在南加州开设多家分店，遍及比弗利格罗夫（Beverly Grove）、日本城（Sawtelle Japantown）、洛米塔（Lomita）等多地。这家店之所以飞速发展，得益于丰富的美食选择和令人难忘的美味口感。

Shanghai Grilled Pork Bun | Photo: Tasty Noodle House

推荐品尝到店必点的上海生煎包，这款老少皆宜的美味顶部松软如棉、底部焦香酥脆、馅料多汁饱满；葱油饼和上海猪肉糯米烧麦也是食客们的最爱，香糯松软、口口留香；香酥椒盐排骨、沪式香煎大虾、牛肉鸡肉虾仁炒饭分量十足、诚意满满。

素食爱好者可以选择素水饺、什锦蔬菜炒面、雪菜豌豆荚豆皮，还有罗勒茄子菌菇煲，清爽鲜香的味道滋润你的味蕾。

地址：8054 W 3rd St, Los Angeles 90048
网址：https://www.tastynoodlehouse.us/

Woon

Woon餐厅位于洛杉矶菲律宾历史小镇（Historic Filipinotown），由基冈・方（Keegan Fong）创办。他的灵感源自童年记忆中方妈妈制作的各种上海及广东风味美食。

Beef Noodles | Photo: Adam Amengual, Woon

Woon 家的招牌手工面Q弹筋道，与腌牛腹肉、小白菜、香菇同炒，加入特制炒酱，再搭配 “妈妈风味” 蘸料（辣椒蒜酱和白醋调制），香气扑鼻；店内还供应五花肉包（用慢炖Beeler’s五花肉，配芥菜、自制腌胡萝卜和黄瓜，点缀香菜，口感层次丰富），炸鱼豆腐饼（将鱼泥、碎豆腐、香菜和葱拌在一起，煎至外酥里嫩，鲜香扑鼻）；店里还供应广式腊肠炒饭、经典蛋炒饭等主食。

这里的一道道菜肴看似简单，却蕴含着店主对妈妈的真挚情感，也让每位客人在这里充分感受沪式和粤式家常风味的魅力。

地址：2920 W. Temple St, Los Angeles 90026
网址：https://www.woonkitchen.com/

看了这么多家中餐厅的美食推介，是不是有些跃跃欲试啦？别着急，我们的洛杉矶中餐厅探店实录才刚刚开始，还有更多值得推荐的中餐馆等着与大家一起分享。

Photo: Meizhou Dongpo