洛杉矶美食高光时刻！2025米其林新星闪耀天使之城

洛杉矶的美食江湖向来风起云涌，而2025《米其林指南加州版》的发布，无疑为这座城市刻下了一座闪亮的里程碑——历史首次！洛杉矶同时拥有了两家三星餐厅：Providence 与 Somni！这份殊荣，不仅将洛杉矶稳稳地推上了世界美食殿堂的C位，与全球顶尖美食之都并肩，更骄傲地宣告了洛城厨房里那令人惊叹的多元创造力与精湛技艺的完美融合。

新指南的光芒不仅照亮了顶级殿堂，更点燃了整个城市的味蕾热情。从匠心独运的寿司吧台，到烟火气十足的市集摊位，七家新上榜餐厅各领风骚，为饕客们打开了七扇窥见洛杉矶鲜活美食图景的独特窗口。准备好跟随米其林，将洛城牢牢锁定在你的美食地图上了吗？

Providence（新晋三星 + 绿星）

好莱坞的可持续海鲜圣殿

迎来20周年的Providence，早已是好莱坞精致餐饮与可持续理念的灯塔。在名厨Michael Cimarusti的精心掌舵下，餐厅奉上以海鲜为核心的诗意品鉴菜单，将经典技艺与环球灵感美妙交织。无论是浸在法式白酱里的龙虾慕斯挞配盒装蟹肉，还是佐以花椰菜与黑松露的烤安康鱼，都精准诠释着主厨对纯净风味的执着。那柔嫩的温泉蛋配海胆、盐焗圣巴巴拉斑节虾，更是他对海洋深情厚谊的奢华礼赞。

Uni Egg at Providence | Photo: Daniel Djang

Providence更骄傲地佩戴着米其林绿星，从选用野生美国海鲜，到精心打理屋顶花园和蜂巢，每一环节都体现着对环境的敬畏。这份源于主厨儿时随家人垂钓的初心，已成长为加州最具生态意识的厨房典范。

步入餐厅，恍如坠入海底梦境。全新设计的空间里，灰绒长椅、青绿色石膏墙，与一件宛如漂浮海沫的吹制玻璃艺术品相映成趣。胡桃木餐桌与波浪纹地毯增添质感，优雅拱门则引向微光流淌的酒吧。在这静谧氛围中，配合着体贴入微、节奏精准的服务，每一餐都成为一场难忘的海洋庆典。

地址：5955 Melrose Ave., Hollywood, CA 90038
营业时间：周二至周五18:00-21:00；周六17:30-21:00

Somni（新晋三星）

西好莱坞的“梦境”之旅

Somni，在加泰罗尼亚语中意为“梦”，在名厨Aitor Zabala（巴塞罗那之子）的引领下，于西好莱坞华丽重生。2024年末重启后，其私密而极富个性的品鉴体验迅速摘得三星荣耀。隐于静谧街巷，客人需穿过一处幽雅庭院，方能踏入以奶油色调、温润木质装点的宁静空间——墙上那抹彩虹色的公牛头雕塑，俏皮地诉说着主厨的西班牙血脉。

Piña Colada | Photo: Somni

在Somni，食客踏上的是一场以小碟艺术编织的味觉奇旅，西班牙传统精髓与现代技法在此交融。青口贝醋渍、鲜亮冷汤、裹着紫苏叶再炸得酥脆的金枪鱼塔塔……每一口都彰显Zabala对层次感与质感的精妙掌控。后厨与前厅的配合如精心编排的舞蹈，营造出既具戏剧张力又无比私密的独特体验。

餐厅本身亦是造梦场。两弯弧形吧台环绕开放式厨房，邀客直抵创意心脏。白日，天光透过拱窗倾泻；夜晚，状如流云的吊灯散发柔光。从极简的石灰岩地面，到席间轻柔的谈笑风生，每一细节都让Somni化身为洛杉矶最难忘的“美食剧场”。

地址：9045 Nemo St., West Hollywood, CA 90069
营业时间：周三至周日19:30-23:00

Mori Nozomi（新晋一星）

小大阪的静谧寿司殿堂

在熙攘的Sawtelle小大阪，主厨Nozomi Mori为寿司纯粹主义者打造了一方宁静绿洲。以她名字命名的“森望”板前仅有八个座位，每晚仅接待一轮客人。这位东京与洛杉矶淬炼过的女匠人，将沉静与精准注入每一环节——甚至组建全女性团队，营造出独一无二的温柔气场。

Bluefin Otoro Nigiri | Photo: Mori Nozomi

每道菜都诉说着极简与至鲜。从点缀着银杏果的丝滑茶碗蒸开始，过渡到如艺术品般纯净的握寿司：刀工精湛的鱿鱼、脂香四溢的Toro……Mori对日本空运时令鱼的执着，与本地食材相映生辉。餐毕奉上的一盏精致抹茶，更完美诠释了她“精致克制” 的料理哲学。

空间简约而宁静。素雅的墙、柔和的灯、光润的木吧台，将焦点全然聚焦于眼前行云流水的技艺。这里，每一次捏握都充满禅意，每一贯寿司都是一首味蕾俳句。森望以不动声色的力量，跻身洛城顶级寿司目的地。

地址：11324 W. Olympic Blvd. (Suite L), Los Angeles, CA 90064
营业时间：周二至周六19:00-22:00

Restaurant Ki（新晋一星）

隐秘门后的韩味环球冒险

藏身于洛杉矶市中心一扇无标识门后，Restaurant Ki 提供一场大胆的味觉探险，巧妙融合韩国传统与全球风情。主厨Ki Kim（前Kinn主理）在客人抵达前就埋下伏笔——发送如何找到他那仅有十席的私密空间的特别指引。室内，当代极简风与柔和灯光下的开放式厨房，为这场私享盛宴拉开帷幕。

Ki的菜单既顽皮又根基深厚。开场或许是包裹着松露饭泡菜的酥脆白子紫菜包饭，或是浸润在韩式辣酱奶油中的柔嫩章鱼。后续菜品更突破边界：点缀鳟鱼卵的焦糖脆豌豆、冠以冬季黑松露的紫苏籽意面，或是淋上鹅肝酱与韩式牛骨汤的惊艳主菜——烧烤酱釉乳鸽。压轴？一块令人惊喜连连的蘑菇冰淇淋三明治！

空间的低调优雅，让主厨的创意尽情闪耀。从餐盘上桌时的轻声赞叹，到食客间自然流淌的共鸣，每个夜晚都宛如一场美食行家的秘密聚会——这，正是Restaurant Ki骄傲捧回首颗米其林之星的独特魅力。

地址：111 S. San Pedro St. #B2, Los Angeles, CA 90012
营业时间：周三至周日（仅限预约）

Komal（新晋必比登美食推介）

市集里的墨西哥城街头欢歌

在南洛杉矶充满活力的社区市集Mercado La Paloma里，主厨Fátima Juárez的Komal Molino 摊位，正欢唱着对墨西哥城街头美食的赞歌。深植于前哥伦布时期玉米传统的Juárez，现场将墨西哥传家宝玉米进行碱化处理，制作出每一道菜的灵魂——新鲜玉米面团。摊位铺满手砌的黄色瓷砖，黄澄澄如玉米粒，食客们排着长队，只为品尝她地道的墨西哥小吃（Antojitos）。

Photo: Komal

Komal的菜单洋溢着暖心烟火气：奥哈卡风味炸玉米饺（Molotes），内馅是芭蕉与奶酪，淋上烟熏黑魔力酱（Mole）；蓝玉米饼（Tlacoyos）塞满蚕豆泥，盖上仙人掌沙拉和新鲜奶酪（Queso Fresco）；还有塞满南瓜花或辣香肠（Chorizo）、裹着能拉丝的奥哈卡奶酪（Queso Oaxaca）的玉米饼（Quesadillas）。她的“索妮娅塔可”（Taco Sonia）——层层叠着牛肩肉、自制香肠和土豆泥——是献给家乡童年英雄的颂歌。甜点则是祖母秘方的南瓜面包（Pan de Calabaza）淋上甜奶油（Dulce Crema），为一餐画上温暖的句点。

Komal的美味远不止于此，它更是一场传统的庆典。Juárez对玉米面团工艺的执着追求，以及她在摊位后温暖的笑容，让这间小摊当之无愧地摘得“必比登美食推介”（Bib Gourmand）——证明了这座城里最令人难忘的美味，往往就藏在一张质朴的玉米饼中。

地址：3655 S. Grand Ave. (Mercado La Paloma), Los Angeles, CA 90007
营业时间：周三至周日11:00-16:00

Rasarumah（新晋必比登美食推介）

菲律宾历史小镇的南洋风情万花筒

藏身于历史悠久的菲律宾历史小镇（Historic Filipinotown），Rasarumah 在主厨Johnny Lee的创意巧手下，将马来西亚丰富的多元文化风味带到了洛杉矶。融合马来、华人与印度烹饪传统，Lee的菜单宛如一幅专为分享而生的南洋风情拼贴画。欢快的餐厅里点缀着热带风情画作与芥末黄长椅，洋溢着浓浓的社区温情。

Bendi Ulam | Photo: Rasarumah

从烟熏鸡肉沙爹串、酥脆猪颊肉配自家制缤纷参巴酱（Sambal）开始唤醒味蕾。炭烤秋葵拌椰丝香草沙拉、虾酱嫩茄子沙拉为浓郁主菜铺垫——比如香料深邃的仁当牛肉（Beef Rendang）配黄油手抓饼（Roti）。盛宴的高潮是Rasarumah的招牌煎蕊圣代（Cendol Sundae）：斑斓椰香冰淇淋、红豆、椰糖浆与酥脆荞麦层层叠加，带来令人愉悦的复杂收尾。

Rasarumah的每一道菜都像一次东南亚的微缩旅行，赞颂着技艺与传统。正是这份饱含真心的烹饪与活力四射的好客之道，让它稳稳跻身米其林必比登推介榜单。

地址：3107 Beverly Blvd., Los Angeles, CA 90057
营业时间：周一、周三至周日17:00-22:00 (周二休息)

Vin Folk（新晋必比登美食推介）

贺茂沙海滩边的加州慵懒滋味

距离阳光亲吻的贺茂沙海滩（Hermosa Beach）仅几步之遥，Vin Folk 是一间充满海风气息的小酒馆，现代加州美食在此邂逅慵懒的海滨生活。主厨Kevin De Los Santos与Katya Shastova将对本地食材的热情与亲切随和的美味，倾注于每一道菜，像迎接老朋友般欢迎客人——常伴他们左右的，还有那只快乐的狗狗Elsa。

Beef Tongue | Photo: Vin Folk

菜单专为悠闲分享而设。亮点包括金黄酥壳的贻贝奶油馅饼（茴香香气萦绕）、旋转烤炉慢烤的极品名古屋鸡（Jidori Chicken）配时蔬，以及清爽前菜如炭烤花椰菜沙拉。收尾来一份山羊奶酪白软干酪（Fromage Blanc），配蜜渍梨丁与蜂蜜荞麦冰沙，甜蜜又清新。

空间从通透的用餐区自然延伸至悬挂着点点星灯的荫凉露台。本地葡萄园的照片与手写特色菜板，诉说着Vin Folk与加州农人的深厚联结。这份饱含真心的料理与邻里般的亲切魅力，让Vin Folk成为必比登推介中的佼佼者——也是海边漫步后的完美驿站。

地址：1501 Hermosa Ave., Hermosa Beach, CA 90254
营业时间：周二至周六17:00-22:00

这七颗新晋的米其林之星（或“超值”标志）——从优雅的海鲜圣殿，到热闹的市集摊位——淋漓尽致地展现了洛杉矶美食版图的非凡广度与澎湃创意。作为这座城市的美食代言人，我们无比自豪！每一家餐厅都在讲述着关于传承、热情与创新的故事，共同织就了洛杉矶独一无二的美食图景。无论你是本地老饕寻觅新宠，还是远道而来的旅人渴望一尝至味，此刻正是循着这些令人难忘的厨房，探索天使之城魅力的最佳时机。

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