在百年酒吧，探秘洛杉矶的老灵魂

洛杉矶以丰富的夜生活而闻名，每到华灯初上，整个城市都变得动感、喧嚣、让人沉醉。然而，有些老店却拥有不同于眼前繁华的静谧角落。他们见证了这片土地近百年来的悲欢离合，留下了不少轶事传说。不管是为了品尝美酒里的故事或是单纯满足猎奇心理，这些酒吧都不容错过。

Musso & Frank 烧烤餐厅

Photo courtesy of Musso& Frank Grill

若想感受下真正的复古情怀，Musso & Frank 烧烤餐厅将会是你的不二之选。位于好莱坞的 Musso & Frank 烧烤餐厅坐落在高地大道东侧，距高地大道仅两个街区之遥。这家已经在好莱坞开了将近一个世纪的餐厅有着诸多传奇故事，比如早年卓别林常常和与他一起工作的人来这里用餐。他们会在好莱坞大道上赛马，看看谁比较快到 Musso & Frank 烧烤餐厅，输的人就要为他们的那顿午餐买单。
从1919年开业至今，餐厅一直延续着为顾客烹制经典美食和调制远近闻名的马提尼酒的传统。餐厅颇受欢迎的菜式就是菲力牛排，还有很受欢迎的烤牛肉卷，这道菜早在20世纪20年代就出现在餐厅的餐牌上。餐厅的酒远近闻名，有人千里迢迢来此只为一品调酒师 Manny Aguirre 调制的马提尼鸡尾酒或吉布森鸡尾酒。
地址：6667 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028

HMS BOUNTY

HMS Bounty | Photo courtesy of Santa Dog, Flickr

HMS Bounty 位于 Gaylord 公寓的一层，这是一个保存完好的20世纪20年代的航海酒吧——在那个年代“gay”这个词仍意味着“幸福”。酒吧由 Gaylord Wilshire 建造，知名的威尔希尔大道 (Wilshire Boulevard) 就是以他命名的。 在多年以前，这里还是一片废弃的荒地，而现在这一片在荒地中建造起来的街道，已经热闹非凡。到 HMS Bounty 店里来，你仿佛还能看到当年房地产开发商们在这里规划未来的场景。
1948，HMS Bounty 作为“同性恋之家”正式对外营业，是好莱坞内的特色餐厅、酒吧，主要提供美味牛排和新鲜海鲜。
地址：3357 Wilshire Blvd Los Angeles, CA 90010

Clifton’s Republic

Clifton’s Republic 这家餐厅兼酒吧的历史可以一直追溯到美国大萧条时期，是洛杉矶百老汇大街上唯一一座保留至今的建筑。克利福德•克林顿 (Clifford Clinton) 创立了这个以“价格随心付”为宗旨的自助连锁餐厅。在那个时候，即使你没有钱，也不会饿着肚子离开。
这间哥特式酒吧坐落在 Cathedral Grove 三楼，其灵感来自于“大自然的庄严和根植于文化传承中的神话”。酒吧的布景让人仿佛置身于科幻世界之中，你还可以品尝由科幻小说启发而来的鸡尾酒，比如 The Two Rays、Electric Sheep、Something Wicked, 以及 the Forrest J 等。
地址：648 S Broadway, Los Angeles, CA 90014

BLACK RABBIT ROSE

Black Rabbit Rose 位于好莱坞大道上具有历史意义的 Hillview building。修建于1917年的这栋四层楼的历史建筑现在被称为哈德逊公寓 (Hudson Apartments)，无声电影时代许多明星都曾在这里出没。
好莱坞黄金时代的万人迷、默片时代最为风靡的银幕大众情人鲁道夫瓦伦蒂诺(Rudolph Valentino) 就曾在这里旧时地下酒吧停留，留下不为人知的故事。现在 Black Rabbit Rose 提供种类丰富的鸡尾酒，周四到周六还会举办魔术表演和滑稽剧表演。
地址：1719 N. Hudson Ave, Hollywood 90028

Snow White Cafe

“白雪公主咖啡馆 (Snow White Cafe)”始建于1946年，墙上的壁画是由最初的白雪公主动画师绘制的。在好莱坞地区，这里也许不是名人扎堆的酒吧，但也有着属于自己的特别的故事。
不少人猜测，墙上的壁画是迪士尼员工留下的礼物，因为包括华特·迪士尼本人在内，过去都常常在那里举行头脑风暴会议。喝完酒，你还可以到旁边的好莱坞蜡像馆 (Hollywood Wax Museum) 看看名人蜡像。
地址：6769 Hollywood Blvd, Los Angeles 90028

Formosa Café

Main bar of the Formosa Cafe | Photo by Maxim Shapovalov

Formosa Café是西好莱坞的文化标志，主酒吧的地板采用了与好莱坞大道和星光大道相同的水磨石瓷砖。鸡尾酒单混合了经典与特色酒类，灵感来自好莱坞黄金时代以及 Formosa 本身的传奇历史。在以 Tiki 为灵感的酒类中，最引人注目的是味道浓烈的 Yee Mee Loo，它以 Clement Agricole 朗姆、Giffard Blue Curaçao、菠萝、杏仁糖浆、可可甜酒以及 Worthy Park 的白朗姆酒混合而成。Little Fatty 的厨师兼老板 David Kuo 设计了一份现代菜单，以中国台湾美式美食为特色，再现了 Formosa 名声鼎盛时期的风味。菜单内有担担面和左宗棠花椰菜这样的经典菜式，也有如 Formosa 鸡肉沙拉和 Kuo 的西蓝花牛肉等新菜式，灵感来自于 Little Fatty 的招牌菜铁板黑胡椒牛肉。
地址：7156 Santa Monica Blvd. West Hollywood, CA 90046-5802

Residuals Tavern

Photo courtesy of Residuals Tavern, Facebook

洛杉矶的很多故事都与好莱坞有关。坐落于 Studio City 的 Residuals Tavern 于1986年开张，当时名为“Re$iduals”，这个词指的是演员因重复播放电视节目而获得的越来越少的支票。
店名迎合了一些在事业上不太顺利的演员，这些演员被自己失败的演艺生涯所困扰。因此，很多人回到这里来喝酒消愁，当你坐在这里饮酒，仿佛能看到他们踌躇而又颓唐的样子。
地址：11042 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604

Townhouse & The Del Monte

Del Monte 酒店位于迎风大道 (Windward Avenue)，距离威尼斯海滩 (Venice Beach) 仅有几步之遥。这座具有历史意义的联排别墅及其地下室于1915年以 Menotti’s 这个名字开业。作为威尼斯最古老的酒吧，这栋联排别墅在禁酒令时期成为了“食品店”，而 Del Monte 酒店则成为了真正的地下酒吧，是朗姆酒爱好者的聚集地。
禁酒令废除后，地上酒吧重新开门营业，吉姆·莫里森 (Jim Morrison) 就曾是这里的常客。现在，这家酒吧仍然位于威尼斯社区中心，以工艺鸡尾酒和夜间娱乐而闻名。
地址：52 Windward Avenue, Venice 90291

Barefoot Bar – Duke’s Malibu

Duke’s Mai Tai | Photo courtesy of Duke’s Malibu, Facebook

Duke’s Malibu 是六家以 Duke Kahanamoku 来命名的夏威夷风格餐厅之一。Duke Kahanamoku 是夏威夷原住民，曾获得奥运会金牌，是现代冲浪之父，以他命名的餐厅自然少不了沿海风情。坐在餐厅内的 Barefoot 酒吧，你不仅能欣赏到辽阔的海景，还能享用到各种主题饮料，如 South Swell Margarita, Lava Flow 等。
地址：21150 Pacific Coast Hwy, Malibu, CA 90265

Basement Tavern

Photo courtesy of Basement Tavern, Facebook

这座1892年建成的豪宅 The Victorian 最初位于海洋大道，是圣塔莫尼卡第一批居民的住所。1973年，它被搬到了主街的文化遗产广场(不要和高地公园附近的文化遗产广场博物馆混淆了)。
房屋的最后一任主人是一位名叫 Delia 的老妇人，但是她却在搬迁过程中神秘消失了。很多人，包括店员都说，Delia 其实从未离开这里，更令人感到恐惧的说法是，为了永远守护酒吧，Delia 将自己铸进了酒吧的墙里。为了纪念她，Basement Tavern 酒吧现在还提供一种叫做“Delia’s Elixir”的鸡尾酒。
地址：2640 Main St. Santa Monica 90405