自从开始经营这个以鸡蛋为主题的百老汇中央市场小吃车,主厨 Alvin Cailan 和堂弟 Jeff Vales 就把他们的 Eggslut 提升到了一个新的层次。他们的三明治使用的是松软 Sugarbloom Bakery 奶油面包,配料为:切达奶酪、蜂蜜芥末蛋黄酱、培根或自制红番椒火鸡香肠。从 Eggslut 成立之初,一直都有供应 Fairfax,由松软炒蛋、切达奶酪、香葱、焦糖洋葱、拉差蛋黄酱制成。如果觉得量不够大,可考虑 Gaucho,由烤和牛三角肉、阿根廷香辣酱、腌红皮洋葱、曼彻格芝士、芝麻菜制成,再加一只蛋就完美了。

 

Fairfax sandwich at Eggslut | Photo by Joshua Lurie

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